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La Semana Santa es una fiesta religiosa que empieza con la primera luna llena
(plenilunio) de primavera.
Los cristianos católicos romanos y los ortodoxos llaman a la Semana Santa "Semana
Grande"porque en ella se conmemoran las grandes acciones y los sacrificios de Jesús
para redimir a la Humanidad.
Es una semana de vacaciones para los niños. No tenemos que ir a la escuela.
En la Semana Santa se recuerda la vida de Jesús desde su entrada en Jerusalén, montado
en una borriquilla, hasta su resurrección después de ser crucificado.
 Nosotros le cantamos al
Señor, tocamos, desfilamos, le echamos claveles y llevamos los tronos. Los niños hacemos
bolas de cera. Al Cristo y a la Virgen le echamos piropos; le decimos ¡guapo!, ¡guapa!.
A mí me gusta la misa del Domingo de Ramos. Me hace ilusión recoger un ramito de olivo
bendecido y ponerlo en algún lugar de mi casa. La procesión se llama "La
Pollinica" y recuerda la entrada de Jesús en Jerusalén para predicar la palabra de
Dios. Iba montado en un burro y la gente iba alrededor con palmas y ramos de olivo.
Las escenas de la vida de Jesús se recuerdan en los tronos que paseamos por las calles.
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Saeta - Rezo cantado.
Canciones (flamenco) o poemas que se cantan o se dicen al paso de una imagen.
Incienso
Sustancia aromática que se quema en un recipiente (inciensario) para que huela bien la
calle.
Nazareno
 Persona que acompaña a los
tronos en su recorrido. Van vestidos con una túnica y un capirote. Portan un cirio, una
cruz, una maza, un bastón o un estandarte
Penitente o promesa
Persona que acompaña al Cristo o a la Virgen detrás del trono. Pueden llevar una
vela, una cruz, los ojos vendados, los pies descalzos o sencillamente van andando y
rezando. |
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Trono
 Plataforma donde se
colocan las imágenes (Jesús, la Virgen, personajes de la historia cristiana).
Los tronos son de madera, tallados, dorados o plateados. Las túnicas y los mantos de las
imágenes son de teciopelo bordado con hilo de oro o de plata. Algunos mantos son de
flores. Lo llevan entre muchos hombres porque pesan mucho (algunos 600 kgs).
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Cofradía
 Asociación de personas,
sobre todo de tipo religioso.
Mantilla
Mujer vestida con traje negro y peineta y mantilla que acompaña al trono de la Virgen
en una procesión.
Pallio
Techo de tela bordada que se pone a la Virgen en el trono. |
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Monaguillo
Niño que ayuda al sacerdote en la misa.
Band
 Agrupación musical que
toca instrumentos de viento y de percusión (trompetas y tambores) que acompaña a la
procesión.
Suele haber encuentros de bandas y cada una de ellas toca su "canción".
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Mucho público se congregó para ver las procesiones. La gente se emocionaba, incluso
había personas con el pañuelo en la mano para secarse las lágrimas.
Durante todo el año las cofradías han trabajado mucho para que las procesiones sean muy
bonitas. Se requiere organización y ensayo.
Cada procesión sale  paseando
por las calles sus tronos. En las procesiones van personas vestidas de nazareno con velas,
cruces, hachones, etc. También va la banda tocando. Lo más importante es el trono. En el
trono aparece la imagen de Jesús o de la Virgen. Según la imagen, el Cristo sale
cautivo,con la cruz a cuestas o crucificado. La Virgen es de la Soledad, de los Dolores,
de la Esperanza, de la Paloma (sueltan palomas cuando sale), etc.Lleva una túnica, un
manto y un palio, generalmente de terciopelo bordado con hilo de oro o de plata. . |
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|  En las cuatro
esquinas los tronos de los Cristos llevan faroles y el suelo cubierto de flores. La Virgen
lleva delante varias filas de velas encendidas y en las esquinas, ramos de flores.
Parece que los tronos andan, vuelan con su paso a paso.El capataz dirige a los hombres de
trono con una campana. Pasan por las calles aplaudidos por la multitud. Algunas personas
cantan saetas. Desde los balcones se echan pétalos de flores.
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| Cuando pasa una cofradía  por la calle todo el mundo se calla: los mayores guardan un respetuoso
silencio y los pequeños se quedan asombrados. Los mayores tienen que coger en brazos a
los pequeños porque éstos no ven nada desde el suelo.
A los niños les gusta hacer bolas de cera: se acercan a los nazarenos y le piden gotas de
cera de su vela hasta hacer una bola grande.
Una procesión está formada por dos filas de nazarenos con su mayordomo que dice si hay
que andar o pararse, la banda de música, las mantillas, los monaguillos, el trono, un
grupo de militares (hermanos honorarios de la Cofradía) y las promesas o penitentes.Salen
de su templo y desfilan por las calles de la ciudad. En su recorido entran en la Catedral
para hacer una estación de penitencia. Cuando vuelven a su templo, de madrugada, es una
fiesta. Se ponen frente a frente el trono del Cristo y el de la Virgen y se mecen, se
levantan a pulso, toca la banda, se cantan saetas y el público aplaude.
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Hay algunas leyendas en Málaga relacionadas con Cofradías. Una de ellas
es la de Zamarrilla:
A mediados del siglo XIX la policía perseguía a un ladrón llamado
Zamarrilla. Éste se escondió debajo del manto de la Virgen de la Amargura. La policía
no se imaginaba que el ladrón estuviera en la iglesia y se fue. El ladrón, agradecido,
le prendió a la Virgen una rosa blanca en el pecho con su puñal. La rosa se puso roja
debido a que la imagen empezó a sangrar. Zamarrilla se hizo bueno.
En tiempos de Carlos III (XVIII) hubo en Málaga una epidemia de peste. No había hombres
para sacar los tronos. Los presos salieron de la cárcel, sacaron la procesión y después
volvieron voluntariamente. El rey los premió con el indulto. Todos los años Nuestro
Padre Jesús el Rico libera un preso el Miércoles Santo. Después va de nazareno en la
procesión.
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| En nuestro pueblo, Alhaurín de la Torre, hay dos cofradías: Nuestro
Padre Jesús de Nazaret (los "Moraos") ...
 
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| y el Cristo de la Vera Cruz (los "Verdes").  |
| Estas dos Cofradías son rivales y "luchan" por tener la
mejor banda de música, el mejor grupo militar,las mejores túnicas, las mejores
imágenes, etc.
La gente del pueblo pertenece a una u otra cofradía y durante los meses anteriores a la
Semana Santa son rivales incluso las personas de una misma familia.
El Jueves Santo salen los "Moraos". El Cristo en la plaza bendice a todas las
personas que están allí.
El Viernes Santo salen los "Verdes". Los legionarios hacen la guardia al Cristo.
Hay un día en el que las Cofradías unen sus fuerzas y olvidan su rivalidad. Es el
Domingo de Resurección. Las dos cofradías sacan en procesión al Cristo Resucitado.
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|  En tiempos de nuestros
abuelos, los niños jugaban a la Semana Santa en marzo y abril.
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Pañiles con flores y velas eran los tronos. Las imágenes se hacían de barro. Latas
grandes de conserva eran los tambores y usaban las trompetas de los Reyes Magos.
En Málaga hay un barrio que tiene una procesión de niños como la de antes. Tiene fama y
va la gente a verla. SS15.JPG
En las calles hay puestos con limones con sal y bicarbonato y "cañadú". Como
son días de ayuno y abstinencia, no se come carne. Los platos típicos de Semana Santa
son: Potaje de garbanzos, tortillitas de bacalao, arroz con leche, torrijas y pestiños.
En Alhaurín de la Torre también se come arroz con castañas.
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POTAJE DE GARBANZOS
1/2 kg. de garbanzos ( se ponen en remojo la noche antes).
1/2 kg. de bacalao ( se pone en remojo la noche antes. Se quitan la piel y las espinas. Se
desmenuza).
Un tomate maduro Una
carterilla de azafrán (colorante).
Un pimiento
Una cucharadita
de pimentón
Una cebolla
2 cucharadas de
aceite de oliva
Una cabeza de ajo asada
Clavos
Una hoja de laurel
Sal - Agua
Una ramita de perejil
espinacas, acelgas u otras verduras
En una olla se ponen todos los ingredientes ( menos el bacalao y las
verduras). Cuando los garbanzos están tiernos se añaden la verdura y el bacalao. Se
hierve 15 minutos más.
TORTILLITAS DE BACALAO
1/4 de bacalao ( Se pone en remojo la noche anterior. Se quitan la
piel y las espinas. Se desmenuza)
Harina
Agua
Pimentón
Sal
Ajo
Perejil
Una cucharadita de levadura Aceite de oliva
Se hace una masa con el agua, la harina, el pimentón, la levadura, la
sal, el ajo y el perejil picados y el bacalao.
Se tapa con un paño y se deja reposar unas horas.
Cuando el aceite esté muy caliente, se cogen cucharaditas de masa y
se fríen.
ARROZ
CON LECHE
100 gramos de arroz
Una pizca de sal
100 gramos de azúcar
Canela en rama y molida
3/4 l. de leche
Cáscara
de limón
Se pone el arroz en un cazo, se cubre de agua y
se hierve durante 10 minutos (Debe quedar sin agua). Se escurre y
se pasa por agua fría.
Se pone en otro cazo la leche con un palito de
canela y la cáscara de limón y se hierve.
Se echa encima del arroz con el azúcar y la
pizca de sal. Se deja
que hierva a fuego lento, removiendo contínuamente, hasta que el arroz
esté tierno (Si la leche se consume se puede añadir más leche
hirviendo).
Se echa en una fuente y se espolvorea con
canela molida.
TORRIJAS
12 rebanadas de pan
2 huevos
1 vaso de leche
3
grs. de canela molida
125 grs. de azúcar
250
grs. de miel
aceite de oliva
En un bol se baten la leche, la miel y la mitad
del azúcar. Con esta mezcla remojamos por un lado las rebanadas
de pan. Se dejan re
posar toda la noche en una placa con orificios.
Se pasan por huevo batido y se fríen en aceite
bien caliente. Cuando estén doradas se sacan y se dejan escurrir.
Se colocan en una fuente y se espolvorean con azúcar y canela.
PESTIÑOS
El zumo de dos o tres naranjas ( dulces si puede ser).
1/4 de vino blanco
1/4
de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura
Azúcar
1 cucharadita de matalahuga (anís) Miel
1 cucharadita de ajonjolí
Harina (la que admita)
Cáscara
de limón
Echamos el aceite en una sartén y lo ponemos
al fuego. Cuando esté caliente se fríen la cáscara de limón,
la matalahuga y el ajonjolí. Se deja enfriar.
Se cuela y se mezcla, en un bol, con el vino y
el zumo de naranja. Vamos añadiendo harina y amasando hasta
conseguir una masa fina que se despegue del cuenco.
Colocamos la masa en una superficie limpia y
lisa ( mármol). La estiramos con un rodillo hasta que quede de 1
cm. de grosor.
Cortamos la masa en cuadritos ( 5 cms.) y la
dejamos reposar durante 5 minutos.Los freímos en abundante aceite
de oliva bien caliente. Una vez frío se les puede echar por
encima miel o azúcar.
ARROZ
CON CASTAÑAS
1/4 de castañas pilongas
6 clavos
1/2 kg. de arroz
Matalahuga
(anís)
1/2 kg. de miel de caña (negra)
Canela en rama
azúcar
Se ponen las castañas en remojo el día antes.
Luego se ponen en una olla con los clavos, la matalahuga, el
palito de canela en rama y agua y se cuecen ( 1/2 hora en olla
exprés) hasta que las castañas estén tiernas.
Se sacan , se cuela el agua en otro recipiente
y se pone el arroz.
A media cocción se añade la miel y el azúcar( 3 cucharadas soperas o
a gusto). Se remueve y se deja hervir hasta que esté tierno. Se
mezcla con las castañas y se sirve
Alumnos de 4º, 5º y 6º
Abril 2.000
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